Królik w białym winie to smaczne tradycyjne danie kuchni włoskiej. Przepis ten przewiduje powolne i delikatne gotowanie królika w aromatycznym sosie na bazie białego wina wytrawnego, szalotek, odsolonych kaparów, czosnku i tymianku. Rezultatem jest miękkie i aromatyczne mięso, idealne do podania z dodatkiem sezonowych warzyw.
Na patelni rozgrzej trzy łyżki oliwy, dodaj ząbek czosnku i tymianek, podsmaż przez kilka minut, a następnie usuń je
Dodaj królika pokrojonego na kawałki i dobrze zrumień
Spryskaj winem i pozwól odparować
Posól
Wlej pół szklanki gorącej wody, przykryj i gotuj przez kwadrans
Na innej patelni rozgrzej resztę oliwy i na małym ogniu podsmaż drobno posiekane szalotki
Posól, gdy staną się przezroczyste, i przełóż je z sosem do naczynia z królikiem, dodaj kapary, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny
Przełóż na talerz i podawaj
Duża patelnia
Drewniana łyżka
Nóż kuchenny
Italia
| Energia (kcal) | 127,11 |
| Węglowodany (g) | 0,49 |
| w tym cukry (g) | 0,49 |
| Tłuszcze (g) | 6,63 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,73 |
| Białko (g) | 14,66 |
| Błonnik (g) | 0,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
