Kruche ciasto to słodka baza używana do przygotowania wielu deserów, takich jak tarty, ciasteczka i ciasteczka. Jego krucha konsystencja i maślany smak czynią je nieodpartym.
Drewnianą łyżką ubij masło z cukrem i waniliną w misce; dodaj dwie łyżki ubitego na sztywno białka i szczyptę soli
Dodaj przesianą mąkę, mieszając delikatnie; przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę
Po tym czasie ciasto, które było dość miękkie, stwardnieje i będzie można je łatwo rozwałkować
Do przygotowania ciasteczek potrzebne są półkuliste foremki; obecnie są one również sprzedawane złączone w jedną blachę, co jest przydatne do wielu innych przygotowań
Przed włożeniem ciasta posmaruj je masłem, a następnie umieść w nich ciasto, formując je palcem
bez wychodzenia poza krawędź; oczywiście ciasto musi mieć jednolitą grubość
Włóż je do nagrzanego piekarnika na 190 stopni i piecz przez około 10 minut; pozostaw do ostygnięcia poza piekarnikiem, a następnie delikatnie wyjmij z foremek i napełnij dowolnym dżemem oraz bitą śmietaną w małych kępkach lub kremem ('pasticciera' lub 'all'inglese')
Planetaria
Wałek
Italia
| Energia (kcal) | 485,6 |
| Węglowodany (g) | 51,87 |
| w tym cukry (g) | 16,92 |
| Tłuszcze (g) | 29,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 17,11 |
| Białko (g) | 5,78 |
| Błonnik (g) | 1,1 |
