Kurczak Panierowany i Smażony to pyszne tradycyjne danie włoskie, w którym kurczak jest panierowany i smażony, aby uzyskać nieodpartą chrupkość. Mięso pozostaje soczyste wewnątrz, podczas gdy zewnętrzna warstwa staje się złocista i chrupiąca. Idealny jako przystawka lub danie główne, uwielbiany przez dorosłych i dzieci.
Pokrój kurczaka na dość małe kawałki i pozostaw je na godzinę w oleju emulsyjnym z sokiem z cytryny, solą i pieprzem
Następnie odsącz je, lekko obtocz w mące, zanurz w ubitym jajku z solą i świeżej bułce tartej
Na patelni rozpuść masło klarowane i gdy zacznie się pienić, połóż kawałki kurczaka, smażąc je na niezbyt dużym ogniu przez 15-20 minut
Powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku
Osusz je na papierze kuchennym i pamiętaj, że smażony kurczak należy podawać bardzo gorący
Wina do podania: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Patelnia
Miska
Widelec
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Tradycyjne danie włoskie
Italia
| Energia (kcal) | 512,3 |
| Węglowodany (g) | 0,11 |
| w tym cukry (g) | 0,11 |
| Tłuszcze (g) | 53,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,2 |
| Białko (g) | 8,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
