Kurczak panierowany i smażony to pyszne tradycyjne włoskie danie, w którym kurczak jest panierowany i smażony, aby uzyskać nieodpartą chrupkość. Mięso pozostaje soczyste w środku, a zewnętrzna warstwa staje się złocista i chrupiąca. Idealne jako przystawka lub danie główne, lubiane przez dorosłych i dzieci.
Pokrój kurczaka na dość małe kawałki i pozostaw je na godzinę w oleju wymieszanym z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Następnie odsącz je, lekko obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym, posolonym jajku i obtocz w świeżej bułce tartej.
Na patelni rozpuść masło klarowane, a gdy zacznie się pienić, ułóż na niej kawałki i smaż na niezbyt dużym ogniu przez 15-20 minut, aż się zarumienią.
Powinny być chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Odsącz na papierowym ręczniku i pamiętaj, że smażony kurczak powinien być podawany bardzo gorący.
Wina do podania: Colli Euganei Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Copertino Rosato DOC
Patelnia
Miska
Widelec
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni
Tradycyjne włoskie danie
Italia
| Energia (kcal) | 512,3 |
| Węglowodany (g) | 0,11 |
| w tym cukry (g) | 0,11 |
| Tłuszcze (g) | 53,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,2 |
| Białko (g) | 8,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
