Kurczak pieczony to klasyczne włoskie danie, w którym kurczak jest powoli pieczony w piekarniku, aby uzyskać soczyste i aromatyczne mięso. Masło, rozmaryn i czosnek nadają kurczakowi pyszny aromat, natomiast oliwa z oliwek, sól i pieprz sprawiają, że jest jeszcze smaczniejszy.
Odetnijcie nóżki kurczaka przybliżcie udka do tułowia i związcie je; włóżcie głowę pod lewe skrzydło i wsadźcie do wnętrza ząbki czosnku oraz gałązkę rozmarynu
Jeśli lubicie jego zapach dodajcie także dwie lub trzy całe listki laurowe
Dobrze zwiążcie skrzydła ze sobą cienkim sznurkiem
Umieśćcie kurczaka w brytfannie posólcie popieprzcie i skropcie odrobiną oliwy posypując go masłem w małych kawałkach
Wstawcie naczynie do już rozgrzanego piekarnika od czasu do czasu polewajcie kurczaka powstałym sosem i pieczcie przez około 45 minut często go obracając
Przed wyjęciem nakłujcie go widelcem w pobliżu uda a jeśli wycieknie różowawy sok zostawcie go w piekarniku na trochę dłużej
Podawajcie od razu towarzysząc mu ziemniakami pokrojonymi w słupki i smażonymi na oleju
Piekarnik
Patelnia
Italy
| Energia (kcal) | 262,73 |
| Węglowodany (g) | 0,94 |
| w tym cukry (g) | 0,94 |
| Tłuszcze (g) | 21,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,43 |
| Białko (g) | 15,37 |
| Błonnik (g) | 0,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
