Kurczak smażony z pomidorami to smaczne i tradycyjne danie kuchni włoskiej. To pierwsze danie na bazie kurczaka smażonego na patelni z pomidorami, cebulą, pieczarkami i pikantną kiełbasą. Idealne na każdą porę roku, to danie jest proste w przygotowaniu i pełne śródziemnomorskich smaków.
Kurczak powinien być już podzielony na 5 kawałków
Posól i popieprz kawałki kurczaka
Pokrój kiełbasę na kawałki o długości 5 cm
Oczyść i umyj pieczarki, osusz je i pokrój w plasterki
Obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni
Dodaj 15 g masła i podsmaż na nim czosnek i cebulę przez siedem minut, regularnie mieszając drewnianą łyżką, aż staną się przezroczyste
Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na bok
Włóż na ich miejsce pieczarki i smaż przez trzy minuty, aż się zrumienią
Następnie wyjmij je z garnka używając łyżki cedzakowej
W tej samej patelni rozgrzej pozostały olej
Dodaj resztę masła i obsmaż kawałki kurczaka po 3 minuty z każdej strony
Wyjmij je z garnka i trzymaj w cieple
Usuń tłuszcz z garnka, wlej pomidory z sosem oraz sos pomidorowy i gotuj na małym ogniu
Dodaj odłożone czosnek i cebulę, pieczarki, kurczaka, kiełbasę oraz czerwone wino
Posól, popieprz, przykryj i duś na małym ogniu przez godzinę, aż kurczak i kiełbasa będą ugotowane
Ułóż kurczaka i kiełbasę na podgrzanym półmisku i polej sosem pomidorowym z pieczarkami
Podawaj od razu
Wino polecane: Trentino Merlot
Patelnia
Italia
| Energia (kcal) | 146,31 |
| Węglowodany (g) | 1,81 |
| w tym cukry (g) | 1,81 |
| Tłuszcze (g) | 11,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,88 |
| Białko (g) | 6,6 |
| Błonnik (g) | 0,66 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
