Fricassee z kurczaka to typowe bułgarskie danie charakteryzujące się bogatym i pikantnym smakiem. Kurczak jest powoli gotowany w sosie na bazie cebuli, pomidorów i bulionu mięsnego, wzbogaconym o orzechy włoskie i paprykę. Pyszne danie główne, idealne do delektowania się podczas zimnych zimowych wieczorów.
Oczyścić kurczaka o wadze 1200 g, pokroić na małe kawałki, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i podsmażyć na maśle i oliwie, aż będzie złocisty
Dodać 1 posiekaną cebulę i 2 łyżki koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w niewielkiej ilości bulionu mięsnego
Wymieszać i następnie rozcieńczyć 1 szklanką bulionu
Dodać 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich i 1 szklankę bulionu
Gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, doprawić 1 łyżką papryki, wymieszać i podawać
Patelnia
Drewniana łyżka
Miska
Nóż
Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Bulgaria
| Energia (kcal) | 205,38 |
| Węglowodany (g) | 2,62 |
| w tym cukry (g) | 2,09 |
| Tłuszcze (g) | 18,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,85 |
| Białko (g) | 6,92 |
| Błonnik (g) | 1,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
