Frikase z kurczaka to typowe bułgarskie danie o bogatym i przyprawionym smaku. Kurczak jest powoli duszony w sosie na bazie cebuli, pomidorów i bulionu mięsnego, wzbogaconym posiekanymi orzechami włoskimi i papryką. Pyszne danie idealne na chłodne, zimowe wieczory.
Oczyścić kurczaka o wadze 1200 g, pokroić na małe kawałki, przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i obsmażyć na maśle i oliwie, aż będzie złocisty.
Dodać 1 posiekaną cebulę i 2 łyżki koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w niewielkiej ilości bulionu mięsnego.
Wymieszać, a następnie rozcieńczyć 1 szklanką bulionu.
Dodać 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich i 1 szklankę bulionu.
Dusić na wolnym ogniu przez 1 godzinę, doprawić 1 łyżką papryki, wymieszać i podawać.
Patelnia
Łyżka drewniana
Miska
Nóż
Przechowywać resztki w lodówce maksymalnie 3 dni
Bulgaria
| Energia (kcal) | 294,53 |
| Węglowodany (g) | 1,5 |
| w tym cukry (g) | 1,19 |
| Tłuszcze (g) | 24,61 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,72 |
| Białko (g) | 15,52 |
| Błonnik (g) | 1,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
