Kurczak w glinianym naczyniu to tradycyjne włoskie danie o miękkiej konsystencji i intensywnym smaku. Przygotowywane jest ze świeżego kurczaka i aromatyzowane rozmarynem, tymiankiem, cząbrem, oregano, szałwią i pietruszką. Pieczenie w glinianym naczyniu nadaje kurczakowi unikalny smak i soczystą konsystencję. To danie pochodzi z regionu Toskanii.
Oczyść, opróżnij, posól, popieprz i zwiąż kurczaka
Zanurz gliniane naczynie w letniej wodzie na 5 minut
Odsącz, ale nie osuszaj
Posiekaj gałązkę rozmarynu, gałązkę tymianku, gałązkę cząbru, cztery listki szałwii i pietruszkę, dodaj oregano i połowę mieszanki umieść w naczyniu, na wierzchu połóż kurczaka i posyp pozostałymi ziołami
Piecz w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez godzinę i kwadrans
Wina do podania: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno „Superiore” DOC, Biferno Rosso DOC
Gliniane naczynie
Przechowywać kurczaka w glinianym naczyniu w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 198,67 |
| Węglowodany (g) | 7,81 |
| w tym cukry (g) | 7,81 |
| Tłuszcze (g) | 10,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,09 |
| Białko (g) | 16,54 |
| Błonnik (g) | 6,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
