Kurczak w sosie migdałowym to tradycyjne hiszpańskie danie, delikatne i aromatyczne. Sos migdałowy tworzy bogaty i kremowy smak, który doskonale komponuje się z delikatnym kurczakiem. Najlepiej smakuje z dodatkiem warzyw lub świeżej sałatki.
Gotować kurczaka w 4 szklankach bulionu, aż będzie miękki; zdjąć skórę
Podsmażyć migdały na 2 łyżkach oliwy; odcedzić i zachować olej do smażenia
Podsmażyć cebulę, czosnek, goździki, chleb i cynamon na tym oleju
Dodać pomidory
Gdy mieszanka jest dobrze ugotowana, zmiksować ją razem z migdałami
Zrumienić kurczaka na pozostałej oliwie, dodać mieszankę migdałową, pozostały bulion i sherry
Doprawić solą i pieprzem i gotować na małym ogniu przez około 30 minut
Dodać oliwki i papryczki chili i gotować przez kolejne 5 minut
Patelnia
Blender
Nóż
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Ten przepis to specjalność kuchni hiszpańskiej.
Spagna
| Energia (kcal) | 61,25 |
| Węglowodany (g) | 2,76 |
| w tym cukry (g) | 2,68 |
| Tłuszcze (g) | 4,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,54 |
| Białko (g) | 1,29 |
| Błonnik (g) | 1,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,28 |
