Kurczak z bakłażanem

Kurczak z bakłażanem

@tuduu

Kurczak z bakłażanem to smaczne i aromatyczne danie typowe dla kuchni włoskiej. Połączenie soczystego kurczaka i delikatnych bakłażanów sprawia, że to danie jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Boczek i białe wino dodają dodatkowego smaku. Najlepiej smakuje na ciepło, podawane z dobrym winem.

Trudność: Średni
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Kurczak 1200 g1
  • Bakłażany400g
  • Oliwa z oliwek
    Oliwa z oliwek4cucchiai
  • Boczek siekany z 1 ząbkiem czosnku30g
  • Białe wino1spruzzata
  • Pomidory obrane świeże (lub pomidory obrane w puszce)300g
  • Pietruszka siekanado smaku
  • Sóldo smaku
  • Pieprzdo smaku
  • Olej do smażenia:

Produkty do kupienia

  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    94,15

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Pokrój bakłażany na paski grubości małego palca, ułóż je w durszlaku, posyp grubą solą i pozostaw do odsączenia na godzinę.

  2. KROK 2 Z 6

    Oczyść kurczaka, pokrój na kawałki, umyj i osusz.

  3. KROK 3 Z 6

    W rondlu podsmaż na oliwie posiekany czosnek i boczek, dodaj kurczaka, obsmaż z każdej strony, skrop winem i gdy odparuje, dodaj pokrojone pomidory; posól, popieprz i gotuj do miękkości.

  4. KROK 4 Z 6

    W międzyczasie opłucz bakłażany, osusz i usmaż w dużej ilości gorącego, ale nie dymiącego oleju.

  5. KROK 5 Z 6

    Odsącz je, posól i dodaj do prawie gotowego kurczaka.

  6. KROK 6 Z 6

    Posyp pietruszką, wymieszaj i podawaj.

Sugestie

  • Patelnia

  • Drewniana łyżka

  • Nóż kuchenny

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać kurczaka z bakłażanem w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Tradycyjny przepis włoski

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)142,9
Węglowodany (g)1
w tym cukry (g)1
Tłuszcze (g)10
w tym kwasy tłuszczowe (g)2,7
Białko (g)12,05
Błonnik (g)0,67
Wyprzedaż (g)0,05
  • Białka
    12,05g·51%
  • Węglowodany
    1g·4%
  • Tłuszcze
    10g·42%
  • Włókna
    0,67g·3%