Kurczak w Jałowcu to smaczne danie mięsne, typowe dla regionu Toskanii. Kurczak jest przygotowywany z mieszanką ziół i przypraw, w tym jałowca, który nadaje intensywny i lekko pikantny smak. To danie jest bardzo uniwersalne i doskonale komponuje się z warzywnymi lub pieczonymi ziemniakami jako dodatkiem.
Oczyścić kurczaka, przypalić go, umyć i osuszyć
Otworzyć i lekko spłaszczyć, a następnie nadziać skórką z cytryny, pokrojonym w plasterki czosnkiem i umytymi jagodami; posolić i popieprzyć
Złożyć kurczaka, związać, posolić na zewnątrz i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
Piec przez 40 minut
Wyjąć z piekarnika, przewrócić i piec przez kolejne 20 minut
Rozwiązać, usunąć cytrynę i czosnek, a następnie podać na ciepło pokrojone na kawałki
Patelnia
Łyżka drewniana
Deska do krojenia
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 237,25 |
| Węglowodany (g) | 0,09 |
| w tym cukry (g) | 0,03 |
| Tłuszcze (g) | 18,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,05 |
| Białko (g) | 17,24 |
| Błonnik (g) | 0,01 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
