Kurczak z oliwkami to typowe danie kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie popularne na południu Włoch. Przygotowywane z kurczaka, zielonych oliwek bez pestek i przecieru pomidorowego, jest daniem pełnym smaku i o pikantnej nucie dzięki użyciu papryczki chili. Idealne do spożycia o każdej porze roku.
Oczyścić kurczaka i pokroić na kawałki
Posypać solą i pieprzem i obsmażyć na oliwie w garnku, aż się zezłoci
Dodać przecier pomidorowy i papryczkę chili, a następnie zalać wodą tak, aby przykryć składniki
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować bardzo powoli
Po około 20 minutach dodać oliwki i dusić kurczaka do miękkości, aż mięso będzie łatwo odchodzić od kości
Podawać na gorąco
Duża patelnia
Drewniana łyżka
Ostry nóż
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni
Italy
| Energia (kcal) | 270,68 |
| Węglowodany (g) | 0,31 |
| w tym cukry (g) | 0,31 |
| Tłuszcze (g) | 23,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,64 |
| Białko (g) | 13,6 |
| Błonnik (g) | 0,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
