Couscous z mięsem to pyszna potrawa na bazie semoliny, mięsa wołowego (lub jagnięcego) i warzyw. Pochodzący z Afryki Północnej, jest szczególnie popularny w Maroku, Tunezji i Algierii. Przygotowywany z troską i pasją, to danie to prawdziwe comfort food, które zachwyca podniebienie swoimi smakami i aromatami.
Rozgrzać olej w garnku do gotowania couscous
Podsmażyć posiekaną cebulę i pokrojoną w kawałki mięso
Dodać przyprawy, sól, pomidory i wodę według uznania
Umieścić wilgotną semolę w sitku umieszczonym nad garnkiem z mięsem
Przykryć perforowaną pokrywką i gotować na parze przez 20 minut, mieszając semolę od czasu do czasu
Oczyścić warzywa, pokroić i połączyć je z grochem (wcześniej namoczonym przez noc) z mięsem
Dodać masło do semoliny i zakończyć gotowanie na parze (przynajmniej 25 minut)
Na koniec gotowania zwilżyć semolę kilkoma łyżkami sosu mięsnego
Podzielić na talerze, ozdobić mięsem, warzywami i grochem
Polać sosem po odłożeniu go do miski, do której doda się łyżeczkę ostrej papryki (dla koneserów)
Serwować na ciepło
Couscoussiera
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 3 dni.
Couscous z mięsem to tradycyjne danie północnoafrykańskie, szczególnie popularne w Maroku, Tunezji i Algierii.
Morocco
| Energia (kcal) | 188,06 |
| Węglowodany (g) | 18,02 |
| w tym cukry (g) | 2,21 |
| Tłuszcze (g) | 7,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,3 |
| Białko (g) | 11,61 |
| Błonnik (g) | 2,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
