Kuskus z mięsem to pyszne danie na bazie kaszy, wołowiny (lub jagnięciny) i warzyw. Pochodzące z Afryki Północnej, jest szczególnie popularne w Maroku, Tunezji i Algierii. Przygotowane z dbałością i pasją, to danie jest prawdziwym comfort food, który podbija podniebienia swoim połączeniem smaków i aromatów.
Rozgrzać oliwę w garnku do gotowania kuskusu
Podsmażyć posiekaną cebulę i pokrojone na kawałki mięso
Dodać przyprawy, sól, pomidory i wodę do smaku
Umieścić zwilżoną kaszę w durszlaku umieszczonym na garnku z mięsem
Przykryć perforowaną pokrywką i gotować na parze przez 20 minut, mieszając kaszę od czasu do czasu
Oczyścić warzywa, pokroić je i dodać do mięsa razem z roślinami strączkowymi (wcześniej namoczonymi przez noc)
Dodać masło do kaszy i dokończyć gotowanie na parze (co najmniej 25 minut)
Pod koniec gotowania zwilżyć kaszę kilkoma łyżkami sosu mięsnego
Ułożyć na talerzach, ozdabiając mięsem, roślinami strączkowymi i warzywami
Polać sosem, po odłożeniu części do miseczki, do której dodacie łyżeczkę mielonej papryki (dla smakoszy)
Podawać na gorąco
Couscoussiera
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Kuskus z mięsem to tradycyjne danie północnoafrykańskie, szczególnie popularne w Maroku, Tunezji i Algierii.
Marocco
| Energia (kcal) | 239,2 |
| Węglowodany (g) | 17,2 |
| w tym cukry (g) | 2,03 |
| Tłuszcze (g) | 14,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,4 |
| Białko (g) | 8,9 |
| Błonnik (g) | 2,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
