Kuskus z mięsem i warzywami

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 12

   Oczyść wszystkie warzywa i pokrój je na duże kawałki

2. KROK 2 Z 12

   Na dolnej części couscousiery umieść pół szklanki oliwy z oliwek wraz z mięsem, posiekaną cebulą, umytą i posiekaną pietruszką oraz wszystkimi przyprawami, a następnie przykryj około 1,5 litra wody i solą

3. KROK 3 Z 12

   Wymieszaj wszystko i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut

4. KROK 4 Z 12

   Gdy składniki zaczną się gotować, dodaj obrane i pokrojone w grube plastry marchewki, cukinie, obrane i pokrojone na ćwiartki rzodkiewki oraz sos pomidorowy

5. KROK 5 Z 12

   Gotuj jeszcze 30 minut, a następnie dodaj odsączoną z płynu ciecierzycę i dynię, dokończ gotowanie przez kolejne 15 minut, aż warzywa będą ugotowane

6. KROK 6 Z 12

   W dużym pojemniku wymieszaj kuskus z około 250 cl zimnej wody, aby dobrze go rozdzielić

7. KROK 7 Z 12

   Pół godziny przed końcem gotowania sosu posmaruj wnętrze górnej części couscousiery odrobiną oliwy, a następnie połącz dwie części garnka za pomocą kuchennej ściereczki lub nylonowej torby, aby para gotująca przeszła przez kaszę

8. KROK 8 Z 12

   W tym momencie rozprowadź kuskus w trzech kolejnych etapach, czekając, aż para stale przechodzi przez kaszę

9. KROK 9 Z 12

   Następnie zacznij dokładnie rozdzielać kaszę po dodaniu soli i ponownie umieść ją w garnku, aby dokończyć gotowanie (około 15 minut), postępując zgodnie z poprzednimi krokami

10. KROK 10 Z 12

    Gdy kasza jest ugotowana, umieść ją na dużym głębokim talerzu do serwowania i zrób miejsce na środku, aby umieścić mięso, a wokół warzywa

11. KROK 11 Z 12

    Lekko polej wszystko bulionem z gotowania, uważając, aby nie namoczyć kaszy

12. KROK 12 Z 12

    Jeśli chcesz, możesz rozpuścić harissę (pastę z chili) według uznania w misce z częścią bulionu z gotowania, aby wszystko było bardziej pikantne

Sugestie

• Patelnia

• Couscousiera

• Deska do krojenia

• Nóż

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)