Kwiat z endywii z pomarańczą to świeża i smaczna przystawka wegetariańska. Endywia jest połączona z intensywnym smakiem sera Gorgonzola i słodyczą pomarańczy, a całość wzbogacona jest śmietaną. Połączenie delikatnych i kontrastowych smaków, które zachwyci każde podniebienie.
Oddziel listki z główki endywii i z pęczka rukwi wodnej, dokładnie umyj je i dobrze odsącz
Obierz pomarańcze na surowo, następnie pokrój w okrągłe plastry i usuń ewentualne pestki
Włóż do kielicha blendera ser Gorgonzola (o dość kremowej konsystencji), śmietanę, szczyptę soli i zmielony pieprz, a następnie miksuj, aż uzyskasz gęsty i jednolity sos
Następnie ułóż na dwóch osobnych talerzach liście endywii i rukwi w okrąg, na przemian, z końcówkami skierowanymi na zewnątrz
Umieść plastry pomarańczy w środku kwiatu sałatki, układając je również w okrąg i lekko zachodząc na siebie
Na koniec rozprowadź przygotowany sos po owocach cytrusowych i podawaj
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Przepis wegetariański
Italia
| Energia (kcal) | 49,54 |
| Węglowodany (g) | 3,25 |
| w tym cukry (g) | 3,25 |
| Tłuszcze (g) | 2,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,4 |
| Białko (g) | 2,14 |
| Błonnik (g) | 1,79 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
