Nadziewane kwiaty cukinii po liguryjsku to pyszny dodatek charakterystyczny dla kuchni liguryjskiej. Kwiaty cukinii wypełnia się aromatyczną mieszanką ziemniaków, tartego sera Parmigiano, posiekanej mięty i żółtka jajka. Następnie piecze się je w piekarniku, aż staną się złociste i chrupiące. To danie to świetny pomysł, by urozmaicić letnie menu i zaskoczyć gości wyjątkowym, aromatycznym smakiem.
Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, przecisnąć je przez praskę do ziemniaków i umieścić puree w jednej misce; dodać jajko, żółtko, tarty ser Parmigiano, posiekaną miętę, posolić i popieprzyć.
Napełnić powstałą masą wcześniej umyte kwiaty cukinii i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skropić odrobiną oliwy z oliwek i piec w 180°C przez 15 minut.
Podawać od razu gorące.
Łyżka
Deska do krojenia
Patelnia
Piekarnik
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 279 |
| Węglowodany (g) | 1,77 |
| w tym cukry (g) | 1,77 |
| Tłuszcze (g) | 19,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,04 |
| Białko (g) | 23,27 |
| Błonnik (g) | 1,87 |
| Wyprzedaż (g) | 1,08 |
