Laks to pyszne danie z marynowanego łososia, typowe dla kuchni nordyckiej. Marynowanie nadaje łososiowi wyjątkowy smak i miękką strukturę. Podawany jako drugie danie, laks jest idealny na elegancką kolację lub grill ze znajomymi.
Łosoś musi być oczyszczony i pozbawiony ości
Następnie naciera się go solą, cukrem, pieprzem i koperkiem, po czym zamyka w szczelnej misce
Powinien tak odpoczywać przez dwa dni w chłodnym miejscu
Od czasu do czasu należy wyjąć go i odcedzić płyn wydzielony przez rybę
Po zakończeniu długiej marynacji kroi się go na cienkie plastry (jak łosoś wędzony)
Podczas podawania łączy się go z sosem musztardowym z cukrem brązowym, solą, koperkiem i kilkoma kroplami oliwy
Plasterki łososia podaje się z młodymi ziemniakami na parze lub ze szpinakiem i jajecznicą
Miska
Szpatułka
Norway
| Energia (kcal) | 192,62 |
| Węglowodany (g) | 11,64 |
| w tym cukry (g) | 11,28 |
| Tłuszcze (g) | 9,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,38 |
| Białko (g) | 15,09 |
| Błonnik (g) | 0,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,84 |
