Lekkie Pizzoccheri to lżejsza wersja klasycznego dania z Valtelliny. W tej wersji boćwina zastępuje tradycyjną kapustę, a używa się mniej masła. Rezultatem jest smaczne i zdrowe danie główne, idealne dla tych, którzy chcą cieszyć się smakami Valtelliny bez obciążania się.
Ugotuj obranego i pokrojonego w plastry ziemniaka z oczyszczoną i pokrojoną na kawałki boćwiną w dużej ilości osolonej wody
Po 15 minutach dodaj makaron i dokończ gotowanie
Odcedź pizzoccheri z warzywami i przełóż je do miski, przekładając cienkimi plasterkami fontiny
Rozpuść masło z szałwią
Wyłącz ogień i dodaj oliwę, a następnie dopraw zawartość miski
Dodaj tarty parmezan i podawaj
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Pizzoccheri to typowe danie z Valtelliny, w Lombardii. Jest to bogate i sycące danie główne, idealne na zimę.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 234,57 |
| Węglowodany (g) | 26,68 |
| w tym cukry (g) | 1,94 |
| Tłuszcze (g) | 10,98 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,48 |
| Białko (g) | 7,57 |
| Błonnik (g) | 2,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
