Letnia sałatka z orkiszu i pomidorów to świeża i smaczna przystawka, idealna na gorące letnie dni. Orkisz łuskany i jęczmień perłowy łączą się ze słodkimi i soczystymi pomidorami. Całość jest doprawiona oliwą z oliwek extra-vergine i solą, tworząc lekkie i pożywne danie.
Ugotować orkisz osobno (20-25 minut), odcedzić tak, aby był al dente, i przepłukać pod bieżącą wodą.
W misce połączyć drobno posiekaną cebulę, pokrojone w kostkę pomidory, pokrojony na małe kawałki ogórek oraz poszarpane liście sałaty.
Doprawić solą i oliwą z oliwek extra-vergine, dokładnie wymieszać.
Połączyć składniki z mieszanką zbóż i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na co najmniej pół godziny i podawać.
Italy
| Energia (kcal) | 39,89 |
| Węglowodany (g) | 6,93 |
| w tym cukry (g) | 2,33 |
| Tłuszcze (g) | 0,43 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 1,9 |
| Błonnik (g) | 1,32 |
