Linguine z warzywami to pyszne, wegetariańskie danie główne, idealne na lekką i smaczną kolację. Makaron typu linguine łączy się z chrupiącą marchewką, delikatną cukinią i aromatycznym podsmażonym porem i szalotką. Całość wzbogacona jest kremowością całego jajka i żółtka oraz wyrazistym smakiem tartego parmezanu. Odrobina oliwy z oliwek, sól i pieprz dopełniają to smaczne danie.
Pokrój marchewki i cukinie w cienkie paski, a por i szalotkę w plasterki
Podsmaż warzywa na patelni z odrobiną oliwy przez kilka minut, dopraw solą, przykryj i duś na małym ogniu przez 15 minut
Ubij jajka z odrobiną soli, pieprzu i połową parmezanu
Ugotuj linguine w dużej ilości osolonej wody, odcedź al dente i dodaj do patelni z warzywami, dodaj jajka i szybko wymieszaj
Pozwól się przegryźć na małym ogniu, posyp resztą parmezanu i podawaj
Italia
| Energia (kcal) | 137,37 |
| Węglowodany (g) | 21,66 |
| w tym cukry (g) | 2,47 |
| Tłuszcze (g) | 2,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,24 |
| Białko (g) | 7,15 |
| Błonnik (g) | 1,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
