Linguine z warzywami to pyszne, wegetariańskie danie pierwsze, idealne na lekką i aromatyczną kolację. Makaron typu linguine łączy się z chrupiącymi marchewkami, miękkimi cukiniami oraz aromatycznym podsmażeniem pora i szalotki. Całość wzbogacona jest kremowością całego jajka i żółtka oraz wyrazistym smakiem tartego sera Parmigiano. Odrobina oliwy z oliwek, sól i pieprz dopełniają to smaczne danie.
Pokrój marchewki i cukinie w cienkie paski oraz pokrój por i szalotkę w plasterki
Podsmaż warzywa na patelni z odrobiną oleju przez kilka minut, dopraw solą, przykryj i duś na małym ogniu przez 15 minut
Ubij jajka z szczyptą soli i pieprzu oraz połową startego sera Parmigiano
Ugotuj linguine w obfitej, osolonej wodzie, odcedź al dente i przełóż na patelnię z warzywami, dodaj jajka i szybko wymieszaj
Pozwól, aby potrawa nabrała smaku na małym ogniu, posyp pozostałym startym serem Parmigiano i podawaj
Italy
| Energia (kcal) | 347,65 |
| Węglowodany (g) | 63,22 |
| w tym cukry (g) | 1,91 |
| Tłuszcze (g) | 4,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,52 |
| Białko (g) | 16,04 |
| Błonnik (g) | 1,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
