Lody amaretto to pyszny, kremowy i aromatyczny deser, idealny na letnie dni. Ich pochodzenie przypisuje się regionowi Lombardia, znanemu z produkcji amaretto di Saronno. Przepis wymaga użycia prostych składników, takich jak mleko, śmietanka płynna, żółtka jaj, cukier, ciasteczka amaretti i oczywiście amaretto di Saronno. Lody przygotowuje się, mieszając wszystkie składniki razem, a następnie schładzając w maszynie do lodów, aby uzyskać idealnie kremową konsystencję. Smakuj je samodzielnie lub podawaj na miseczce z pokruszonymi ciasteczkami amaretti dla dodatkowej chrupkości.
Wlej mleko i śmietankę do rondla, postaw na ogniu i podgrzewaj do momentu, aż prawie się zagotują, a następnie zdejmij z ognia.
Umieść żółtka w misce, dodaj cukier, ubij na puszystą masę i stopniowo dodawaj mleko i śmietankę, mieszając.
Wlej mieszankę do tego samego naczynia, w którym wcześniej było mleko, postaw na ogniu (lub lepiej w kąpieli wodnej) i gotuj, aż zacznie lekko wrzeć.
Zdejmij krem z ognia, przetrzyj przez sito i pozostaw do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie drobno posiekaj amaretti, aż prawie staną się proszkiem; dodaj je do kremu.
Na koniec dodaj amaretto di Saronno i dokładnie wymieszaj.
Wlej mieszankę do maszyny do lodów i zamrażaj lody w zamrażarce zgodnie z instrukcjami urządzenia.
Jeśli nie posiadasz urządzeń elektrycznych, ale chcesz przygotować lody w domu i chcesz, aby były dobrze wymieszane, musisz przestrzegać kilku wskazówek.
Przede wszystkim należy pamiętać, że po włożeniu naczynia (lub pojemników
Maszyna do lodów
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 292,68 |
| Węglowodany (g) | 33,85 |
| w tym cukry (g) | 33,83 |
| Tłuszcze (g) | 15,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,72 |
| Białko (g) | 5,64 |
| Błonnik (g) | 0,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
