Lody amaretto to pyszny, kremowy i aromatyczny deser idealny na letnie dni. Pochodzenie przypisywane jest regionowi Lombardia, słynącemu z produkcji Amaretto Di Saronno. Przepis wykorzystuje proste składniki, takie jak mleko, śmietanka płynna, żółtka jaj, cukier, ciasteczka amaretti oraz, oczywiście, Amaretto Di Saronno. Lody przygotowuje się przez wymieszanie wszystkich składników, a następnie schłodzenie w maszynie do lodów, aby uzyskać idealnie kremową konsystencję. Podawaj same lub na pucharku z pokruszonymi ciasteczkami amaretti dla dodatkowej chrupkości.
Wlej mleko i śmietankę do rondla, postaw na ogniu, podgrzewaj aż prawie do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia
Włóż żółtka do miski, dodaj cukier, ubij na puszystą masę i stopniowo wlewaj mleko i śmietankę, mieszając
Przelej mieszankę do tego samego naczynia, w którym podgrzewano mleko, postaw na ogniu (lub lepiej w kąpieli wodnej) i gotuj, aż zacznie lekko wrzeć
Zdejmij krem z ognia, przecedź przez sito i ostudź, często mieszając
W międzyczasie bardzo drobno posiekaj amaretti, aż prawie do proszku; dodaj je do kremu
Na koniec dodaj Amaretto Di Saronno i dokładnie wymieszaj
Przelej mieszankę do maszyny do lodów i pozwól lodom stężeć w zamrażarce zgodnie z instrukcjami urządzenia
Jeśli nie posiadasz urządzeń elektrycznych, ale mimo to chcesz przygotować domowe lody i zależy ci na ich dobrej konsystencji, musisz zachować kilka zasad
Przede wszystkim należy pamiętać, że po umieszczeniu naczynia (lub foremek
Maszyna do lodów
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 292,68 |
| Węglowodany (g) | 33,85 |
| w tym cukry (g) | 33,83 |
| Tłuszcze (g) | 15,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,72 |
| Białko (g) | 5,64 |
| Błonnik (g) | 0,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
