Lody waniliowe to pyszny i orzeźwiający deser, idealny na letnie dni. Uważa się, że jego pochodzenie sięga starożytnego Rzymu, gdzie przygotowywano go z mleka koziego i aromatyzowano laskami wanilii. Dziś jest jednym z najpopularniejszych lodów na świecie, cenionym za swój kremowy smak i intensywny aromat wanilii.
Umieść żółtka w misce, dodaj cukier i ubijaj je za pomocą miksera, aż będą prawie białe.
Następnie wlej mleko i śmietanę do garnka, dodaj laskę wanilii i cukier waniliowy, i gotuj aż do granicy wrzenia.
Natychmiast zdejmij naczynie z ognia, odstaw na kilka minut, a następnie usuń laskę wanilii i powoli wlej mleko do masy z żółtek, mieszając drewnianą łyżką.
Gotuj masę w łaźni wodnej lub na bardzo małym ogniu, aż zacznie gęstnieć.
Następnie zdejmij z ognia oraz z łaźni wodnej i pozostaw do wystygnięcia, ciągle mieszając.
Wlej mieszankę do pojemnika maszyny do lodów i schłodź lody zgodnie z instrukcjami swojej maszyny.
Jeśli nie posiadasz takiej maszyny, wlej masę do pojemnika do zamrażarki i pozostaw do zastygnięcia na co najmniej 3-4 godziny.
Po tym czasie pracuj lody drewnianą łyżką przez kilka minut, aby je napowietrzyć, a następnie włóż ponownie do zamrażarki na kolejne 30 minut.
Miska
Mikser
Garnek
Italy
| Energia (kcal) | 279,58 |
| Węglowodany (g) | 26,03 |
| w tym cukry (g) | 26,03 |
| Tłuszcze (g) | 15,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,26 |
| Białko (g) | 4,97 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
