Makaron z bakłażanem to smaczne i aromatyczne danie, idealne dla wegetarian. Bakłażany są smażone na patelni z czosnkiem i dojrzałymi pomidorami, a następnie dodaje się bazylię, aby nadać sosowi aromat. Makaron jest następnie mieszany z sosem z bakłażanów, dodając starty ser Parmigiano Reggiano i pokrojoną w kostkę mozzarellę.
Pokroić bakłażany w paski, umieścić je w durszlaku, posypać solą, aby usunąć gorzki smak
Umyć bakłażany, wycisnąć je, włożyć na patelnię czosnek i trochę oleju, podsmażyć
Usunąć czosnek i dodać bakłażany na patelnię, smażyć je przez pewien czas bez dodawania wody
W innym garnku umieścić obrane i pokrojone pomidory, gotować, aż stracą całą wodę
Dodać pomidory do bakłażanów, doprawić solą i kontynuować gotowanie
Ugotować makaron al dente, wymieszać z sosem, pokrojoną w kostkę mozzarellą i parmezanem, umieścić w naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika na kilka minut po posypaniu makaronu posiekaną bazylią
Patelnia
Garnek
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Typowe danie kuchni włoskiej
Italia
| Energia (kcal) | 181,57 |
| Węglowodany (g) | 31,12 |
| w tym cukry (g) | 2,19 |
| Tłuszcze (g) | 3,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,56 |
| Białko (g) | 8,45 |
| Błonnik (g) | 1,9 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
