Makaron z bobem i ricottą to smaczne i kremowe danie pierwsze, idealne na wiosnę. Świeży bób łączy się z ricottą owczą, tworząc delikatny i bogaty w smaku sos. Starty ser Pecorino dodaje dodatkowego aromatu. Świeża dymka nadaje lekko pikantny aromat, a oliwa z oliwek extra-vergine dodaje nutę świeżości. Proste, ale pełne smaku danie!
Obrać bób i jeśli to możliwe usunąć z niego błonkę
Zeszklij posiekaną dymkę na oliwie, dodaj bób i biały pieprz; po kilku minutach wlej chochlę wody i gotuj przez 10-15 minut
Ugotuj bucatini w osolonej wodzie i odcedź; dodaj bób; wymieszaj i połącz z ricottą rozrobioną w niewielkiej ilości wody z gotowania, następnie dodaj płatki Pecorino
Patelnia
Sito
Miska
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
Ten przepis jest typowy dla regionu Lazio.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 127,82 |
| Węglowodany (g) | 20,37 |
| w tym cukry (g) | 0,99 |
| Tłuszcze (g) | 1,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,53 |
| Białko (g) | 7,98 |
| Błonnik (g) | 3,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
