Gotuj 50 g skórek przez 5 minut, odcedź i zeskrob.
Podsmaż na 1 łyżce oliwy posiekany tłuszcz, czosnek i cebulę, dodaj 400 g rozgniecionych pomidorów pelati, 450 g ugotowanej fasoli borlotti, skórki i 1 l bulionu. Posól i gotuj przez 30 minut, dodając więcej bulionu, jeśli to konieczne.
Dodaj 300 g krótkiego makaronu i gotuj do miękkości.
Dopraw pieprzem makaron z fasolą i skórką wieprzową i podawaj z grana padano osobno.
Patelnia
W lodówce przez 2-3 dni
Dopraw pieprzem makaron z fasolą i skórką wieprzową i podawaj z grana padano osobno.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 900 |
| Tłuszcze (g) | 100 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 16,16 |
