Makaron z jeżowcami

Name: Makaron z jeżowcami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 25 Jeżowce; do smaku Woda; do smaku Sól; 200 G Gnocchetti Sardi; 4 Ząbki Czosnek; 1 Szklanka Oliwa z oliwek extra vergine; 1 Szczypta Papryczka chili; do smaku Pietruszka (opcjonalnie)

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Makaron z jeżowcami to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach nadmorskich. Świeże jeżowce są otwierane i używane wraz z ich koralami do przyprawienia sosu do makaronu. Rezultatem jest smaczne danie bogate w smaki morza. W niektórych regionach dodaje się szczyptę papryczki chili, aby dodać odrobinę pikantności. Pietruszka jest używana jako opcjonalna dekoracja, aby dodać odrobinę świeżości.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Jeżowce25
Wodado smaku
Sóldo smaku
Gnocchetti sardi200G
Czosnek4Ząbki
Oliwa z oliwek extra vergine1Szklanka
Papryczka chili1Szczypta
Pietruszka (opcjonalnie)do smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Weź 25 świeżych jeżowców, otwórz je, wyjmij jaja i umieść je w szklance, unikając, aby kolce, części skorupy lub fragmenty posidonia dostały się do środka
KROK 2 Z 8
Zagotuj dużą ilość osolonej wody; ugotuj al dente 200 g domowych gnocchetti sardi lub trofie, które można znaleźć również w supermarkecie, a w razie braku innych gnocchetti sardi Barilla 'które są równie dobre'
KROK 3 Z 8
4 ząbki czosnku, pozbawione zielonej części wewnętrznej, pokrojone w plasterki, należy lekko podsmażyć w szklance oliwy z oliwek extra vergine i szczyptą papryczki chili (jeśli jest świeża, tym lepiej) na patelni, która później pomieści makaron
KROK 4 Z 8
Odcedź makaron, wrzuć go na patelnię i dodaj jeżowce
KROK 5 Z 8
Włącz ogień i podsmaż makaron, mieszając go dużą łyżką; tę czynność należy wykonać w jak najkrótszym czasie, aby uniknąć gotowania jaj jeżowców! Kontynuuj mieszanie i posyp łyżeczką lub więcej tartej bottargi z cefala (służy jako zagęszczacz)
KROK 6 Z 8
Na koniec surowa pietruszka jest opcjonalna
KROK 7 Z 8
Podawać natychmiast
KROK 8 Z 8
jeść jeszcze wcześniej! Idealne wino: Vermentino 'la Cala' z Sella&Mosca (powinno być dostępne w całych Włoszech)

Sugestie

Otwieracz do butelek

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Świeże jeżowce są głównym składnikiem tego pysznego makaronu z owocami morza.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	228,9
Węglowodany (g)	0,13
w tym cukry (g)	0,13
Tłuszcze (g)	25,37
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,67
Białko (g)	0,01
Błonnik (g)	0,04

Białka
0,01g·0%
Węglowodany
0,13g·1%
Tłuszcze
25,37g·99%
Włókna
0,04g·0%