Makaron z radicchio to typowe pierwsze danie kuchni weneckiej. Radicchio Di Treviso nadaje potrawie wyjątkowy, lekko gorzkawy smak. Przepis jest prosty w przygotowaniu i bogaty w autentyczne smaki.
Obrać szalotki, pokroić je bardzo cienko i dusić na patelni z masłem i 4 łyżkami wody przez 10 minut pod przykryciem.
Dodać Radicchio Di Treviso pokrojone w paski, smażyć kilka minut na dużym ogniu, dodać śmietanę, szczyptę soli, odrobinę startego gałki muszkatołowej i świeżo mielony pieprz.
Redukować przez 4 minuty.
Ugotować makaron al dente, wymieszać z sosem i posypać wiórkami sera Toma.
Patelnia
Garnek
Nóż
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 185,3 |
| Węglowodany (g) | 21,23 |
| w tym cukry (g) | 1,96 |
| Tłuszcze (g) | 8,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,58 |
| Białko (g) | 6,58 |
| Błonnik (g) | 1,46 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
