Makrele alla mugnaia to pyszne drugie danie rybne typowe dla kuchni włoskiej. Przepis pochodzi z regionu Marche, gdzie rybacy przygotowywali świeże makrele w ten prosty, ale smaczny sposób. Makrele moczy się w mleku, a następnie obtacza w mące i smaży na oliwie z oliwek aż do zarumienienia. Efektem są soczyste i chrupiące makrele, idealne do podania skropione sokiem z cytryny.
Wypatrosz, umyj i osusz makrele, zrób kilka nacięć na grzbiecie i pozostaw na chwilę do moczenia w mleku
Odsącz je, obtocz w mące i smaż na gorącym oleju przez siedem-osiem minut
Patelnia
Miska
Italia, Marche
| Energia (kcal) | 170 |
| Węglowodany (g) | 0,5 |
| w tym cukry (g) | 0,5 |
| Tłuszcze (g) | 11,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,61 |
| Białko (g) | 17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
