Maritozzi to typowe słodkości tradycji rzymskiej. Przygotowane z słodkiego ciasta podobnego do chleba, wzbogacone rodzynkami sułtańskimi, orzeszkami piniowymi i kandyzowanym cedrem, są naprawdę nieodparte. Idealne na śniadanie lub jako deser po obiedzie czy kolacji. Poznaj przepis!
Na stolnicy zagnieć ciasto drożdżowe z około jednej trzeciej mąki, łyżką oliwy, szczyptą soli i jednym całym jajkiem
Dobrze wymieszaj składniki, uformuj z nich kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrastania w ciepłym miejscu na około 2 godziny
Po tym czasie ponownie przełóż ciasto na stolnicę i wmieszaj resztę mąki, cukier, około 40 g oliwy, kolejne jajko i kilka łyżek ciepłej wody: powinno powstać miękkie ciasto
Dodaj namoczone i odsączone rodzynki sułtańskie, posiekany kandyzowany cedr i orzeszki piniowe
Wyrabiaj jeszcze długo, następnie uformuj podłużne bułeczki i ułóż je nieco oddalone od siebie na blasze wysmarowanej olejem
Przykryj blachę ściereczką i pozostaw bułeczki do wyrastania na około godzinę w ciepłym miejscu
Przed pieczeniem
Piekarnik
Robot kuchenny
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 340,29 |
| Węglowodany (g) | 52,18 |
| w tym cukry (g) | 21,54 |
| Tłuszcze (g) | 11,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,75 |
| Białko (g) | 9,5 |
| Błonnik (g) | 1,86 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
