Maritozzi to tradycyjne słodkości z Rzymu. Przygotowywane z ciasta podobnego do chlebowego, wzbogaconego rodzynkami sułtańskimi, orzeszkami piniowymi i kandyzowaną skórką cedrową, są naprawdę nieodparte. Idealne na śniadanie lub jako deser po obiedzie czy kolacji. Odkryj przepis!
Zagnieć na stolnicy ciasto chlebowe z około jedną trzecią mąki, łyżką oliwy, szczyptą soli i całym jajkiem
Dobrze wymieszaj całość, a następnie uformuj kulę, umieść ją w misce, przykryj czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 2 godziny
Po tym czasie ponownie umieść ciasto na stolnicy i dodaj resztę mąki, cukier, około 40 g oliwy, kolejne jajko i kilka łyżek ciepłej wody: powinno powstać miękkie ciasto
Dodaj namoczone i odsączone rodzynki, posiekaną skórkę cedrową i orzeszki piniowe
Wyrabiaj jeszcze przez dłuższy czas, a następnie uformuj podłużne bułeczki i umieść je w niewielkich odstępach na natłuszczonej oliwą blasze do pieczenia
Przykryj blachę ściereczką i pozostaw bułeczki do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu
Przed pieczeniem
Forno
Impastatrice
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 340,29 |
| Węglowodany (g) | 52,18 |
| w tym cukry (g) | 21,54 |
| Tłuszcze (g) | 11,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,75 |
| Białko (g) | 9,5 |
| Błonnik (g) | 1,86 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
