Eviscerować anchois, odcinając ich głowy, następnie otworzyć je wzdłuż linii brzusznej, usunąć ości i w formie książki ułożyć na talerzu, przyprawić sokiem z jednej drugiej cytryny, szczyptą soli, mielonym pieprzem, plasterkami świeżego czosnku, a następnie skropić oliwą; pozostawić do marynowania w chłodnym miejscu, przykryte folią, na co najmniej 2 godziny.
Miska
Nóż
Italy
| Energia (kcal) | 95,64 |
| Węglowodany (g) | 1,55 |
| w tym cukry (g) | 1,49 |
| Tłuszcze (g) | 2,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,28 |
| Białko (g) | 16,64 |
| Błonnik (g) | 0,04 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
