Tuduu
Marynowana Jagnięcina

Marynowana Jagnięcina

@tuduu

Marynowana jagnięcina to typowe danie kuchni śródziemnomorskiej, charakteryzujące się miękkim i aromatycznym mięsem. Udziec jagnięcy jest marynowany w mieszance octu winnego, liścia laurowego, cebuli, pietruszki i tymianku, co nadaje potrawie intensywny i korzenny smak. Następnie mięso jest pieczone w piekarniku ze słoniną, pomidorami obranymi i świeżymi pomidorami, tworząc bogaty i soczysty sos. To danie jest idealne na specjalną kolację lub na świętowanie ważnych okazji.

Trudność: Średni
Gotowanie: 120 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Udziec jagnięcy 1500 g1
  • Woda25cl
  • Ocet winny2łyżki
  • Liść laurowy2liście
  • Cebule pokrojone2
  • Pieprz4ziarna
  • Pietruszka1pęczek
  • Tymianekq.b.
  • Słonina
    Słonina30g
  • Pomidory obrane200g
  • Świeże pomidory3

Produkty do kupienia

  • Lardo di Colonnata IGP cały 2kg

    Lardo di Colonnata IGP cały 2kg

    1 produkt
    zł 283,66

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Natrzeć solą 1 udziec jagnięcy o wadze 1500 G

  2. KROK 2 Z 6

    Zagotować 25 cl wody z 2 łyżkami octu, 2 liśćmi laurowymi, 2 pokrojonymi cebulami, 4 ziarnami pieprzu, 1 pęczkiem pietruszki i 1/2 łyżeczki tymianku i zalać mięso

  3. KROK 3 Z 6

    Marynować przez 12 godzin, często obracając

  4. KROK 4 Z 6

    Wyjąć mięso z marynaty, osuszyć i obsmażyć przez 20 minut z 30 g słoniny

  5. KROK 5 Z 6

    Podlać marynatą i dodać 200 g pomidorów obranych i 3 świeże pomidory

  6. KROK 6 Z 6

    Przykryć i gotować przez 1 godzinę

Sugestie

  • Patelnia

  • Piekarnik

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)184,26
Węglowodany (g)1,3
w tym cukry (g)1,3
Tłuszcze (g)14,95
w tym kwasy tłuszczowe (g)7,06
Białko (g)11,05
Błonnik (g)0,39
Wyprzedaż (g)0,06
  • Białka
    11,05g·40%
  • Węglowodany
    1,3g·5%
  • Tłuszcze
    14,95g·54%
  • Włókna
    0,39g·1%