Marynowane sardele to pyszna przystawka z ryb, przygotowana ze świeżych sardelek marynowanych w mieszance wytrawnego wina białego, octu winnego i przypraw. To proste i smaczne danie idealnie nadaje się na rozpoczęcie obiadu lub kolacji z rybami.
Oczyść sardele, usuń z nich ości i dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie ułóż w naczyniu żaroodpornym o wysokich brzegach.
Obierz cebulę i koper włoski i drobno je posiekaj.
W garnku wymieszaj wodę, wino, potrzebną ilość soli, posiekane warzywa, ocet, olej, liść laurowy, ziarna pieprzu, jałowiec, tymianek, pietruszkę i czosnek; doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Na tym etapie zdejmij wywar z ognia i zalej nim ryby, póki jest jeszcze wrzący.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie marynuj sardele w lodówce przez 12 godzin przed podaniem.
Miska
Nóż
Pojemnik hermetyczny
Przechowywać marynowane sardele w lodówce maksymalnie 2 dni.
Marynowane sardele to typowa przystawka włoskiej tradycji morskiej.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 79,02 |
| Węglowodany (g) | 1,22 |
| w tym cukry (g) | 1,21 |
| Tłuszcze (g) | 1,48 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,74 |
| Białko (g) | 9,7 |
| Błonnik (g) | 0,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
