Masło

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 12

   Aby uzyskać dobre masło, należy zaopatrzyć się w świeże, czyste mleko prosto z obory, które nie zostało poddane żadnej obróbce

2. KROK 2 Z 12

   Pozostaw je na dwadzieścia cztery godziny przed rozpoczęciem odtłuszczania, które wykonuje się, przesuwając łyżkę po powierzchni, aby usunąć powstałą śmietanę

3. KROK 3 Z 12

   Śmietana ta jest zbierana dzień po dniu i umieszczana w glinianym pojemniku w chłodnym miejscu

4. KROK 4 Z 12

   Po 4-5 dniach śmietanę należy przelać do szklanego słoika, który można szczelnie zamknąć

5. KROK 5 Z 12

   Przez około pół godziny należy potrząsać naczyniem, po czym zobaczy się, że śmietana podzieliła się na maślankę i masło

6. KROK 6 Z 12

   Następnie wszystko przechodzi przez czystą tkaninę, pozwalając maślance wpaść do miski, pozostawiając masę masła

7. KROK 7 Z 12

   Na tym etapie, wilgotnymi rękami, nadaje się mu kształt lub umieszcza w formie i wkłada do lodówki

8. KROK 8 Z 12

   Pozostała maślanka jest doskonałym napojem orzeźwiającym i ma również łagodne działanie przeczyszczające

9. KROK 9 Z 12

   Masło można również uzyskać, używając płynnej śmietany kupionej w supermarkecie

10. KROK 10 Z 12

    Aby przechować zrobione przez siebie masło, polecamy dwa dość proste i szybkie metody

11. KROK 11 Z 12

    Pierwsza metoda: umieść masło w głębokim i wąskim naczyniu i sprasuj je mokrą łyżką; po umieszczeniu wszystkiego odwróć naczynie i pozwól wodzie spłynąć; pokryj powierzchnię masła cienką warstwą oleju i włóż do lodówki

12. KROK 12 Z 12

    Druga metoda: umieść masło w dobrze wysuszonej stalowej garnku i nie przekraczaj 2/3 jego objętości; postaw na dużym ogniu i pozwól mu się roztopić; optymalny punkt będzie wtedy, gdy masło po wytworzeniu pewnej ilości piany stanie się przejrzyste, jednolite i złotożółte; usuń pianę, która utworzyła się na powierzchni i pozwól ostygnąć; przefiltruj wszystko przez sitko i wlej do czystych i suchych glinianych pojemników, przykryj i włóż do lodówki; jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli po przefiltrowaniu

Sugestie

• Blender

• Sitko

• Miska

Informacje ogólne

Analiza