Małże zapiekane to pyszne danie rybne charakterystyczne dla kuchni śródziemnomorskiej. Małże są otwierane i doprawiane startym serem Parmigiano, bułką tartą, czosnkiem i pietruszką, a następnie zapiekane w piekarniku, aż uzyskają złocistą i chrupiącą skórkę. To danie jest idealne jako drugie danie podczas wyjątkowej kolacji lub jako przystawka.
Umyj i dokładnie wyszoruj małże, aby usunąć osady
Przepłucz kilka razy pod bieżącą wodą
Włóż je do wysokiego garnka bez wody, przykryj i postaw na dużym ogniu, pozwól, by otworzyły się pod wpływem pary
Gdy małże się otworzą, usuń puste połówki muszli i rozłóż połówki z mięczakiem w dużym, płaskim naczyniu do zapiekania
W misce dokładnie wymieszaj tarty ser Parmigiano, bułkę tartą, posiekaną pietruszkę i czosnek, jajko oraz szczyptę soli i pieprzu
Napełnij małże tym farszem i posyp je garścią bułki tartej
Dodaj do naczynia kilka łyżek ich wody, która pozostała w garnku i została przefiltrowana przez ściereczkę
Wstaw je do rozgrzanego piekarnika do 200°C na około 15 minut i podawaj bardzo gorące
Miska
Miseczka
Łyżka
Tarka
Italy
| Energia (kcal) | 103,39 |
| Węglowodany (g) | 4,4 |
| w tym cukry (g) | 0,39 |
| Tłuszcze (g) | 4,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,42 |
| Białko (g) | 12,53 |
| Błonnik (g) | 0,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,3 |
