Tuduu
Małże zapiekane

Małże zapiekane

@tuduu

Małże zapiekane to pyszne danie rybne typowe dla kuchni śródziemnomorskiej. Małże są otwierane i przyprawiane tartym serem Parmigiano, bułką tartą, czosnkiem i pietruszką, a następnie zapiekane w piekarniku, aż uzyskają złocistą i chrupiącą skórkę. To danie jest idealne do podania jako drugie danie podczas specjalnej kolacji lub jako przystawka.

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Małże1,000G
  • Tarty ser parmigiano50G
  • Bułka tarta20G
  • Czosnek2Ząbki
  • Jajko1
  • Pietruszka1Pęczek
  • Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
  • Sólq.b.
  • Pieprzq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 8

    Umyj i dokładnie oczyść małże, aby usunąć zanieczyszczenia

  2. KROK 2 Z 8

    Opłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą

  3. KROK 3 Z 8

    Umieść je w garnku z wysokim brzegiem bez wody, przykryj i postaw na dużym ogniu, pozwalając im otworzyć się pod wpływem pary

  4. KROK 4 Z 8

    Gdy małże się otworzą, usuń puste połówki muszli, a te z mięsem umieść w szerokim naczyniu żaroodpornym, dobrze rozłożone

  5. KROK 5 Z 8

    W misce dobrze wymieszaj Parmigiano, bułkę tartą, posiekaną pietruszkę i czosnek, jajko, szczyptę soli i pieprzu

  6. KROK 6 Z 8

    Napełnij tym mieszanką małże, posyp je garścią bułki tartej

  7. KROK 7 Z 8

    Dodaj do naczynia żaroodpornego kilka łyżek ich wody pozostałej w garnku, przefiltrowanej przez tkaninę

  8. KROK 8 Z 8

    Wstaw do gorącego piekarnika na 200 stopni na około 15 minut, podawaj bardzo gorące

Sugestie

  • Miska

  • Miska

  • Łyżka

  • Tarka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)103,39
Węglowodany (g)4,4
w tym cukry (g)0,39
Tłuszcze (g)4,05
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,42
Białko (g)12,53
Błonnik (g)0,11
Wyprzedaż (g)0,3
  • Białka
    12,53g·59%
  • Węglowodany
    4,4g·21%
  • Tłuszcze
    4,05g·19%
  • Włókna
    0,11g·1%