Miękkie ciasto z ricottą i gruszkami

Name: Miękkie ciasto z ricottą i gruszkami
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 jednostka Laska wanilii; 250 g Mąka 00; null Składniki na formę o średnicy 24 cm; 16 g Proszek do pieczenia; 400 g Gruszki abate; 350 g Ricotta krowia; 1 jednostka Skórka z cytryny; 3 jednostki Jajka; 170 g Cukier

@tuduu

Kategoria: Desery

Miękkie ciasto z ricottą i gruszkami to wysokie i puszyste ciasto idealne na śniadanie i podwieczorek. Ciasto bez masła i oleju; składnik "tłuszczowy" to po prostu ricotta krowia. Ciasto jest wzbogacone dużą ilością pokrojonych na kawałki gruszek abate, które sprawiają, że ten deser jest jeszcze bardziej soczysty.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Laska wanilii1jednostka
Mąka 00250g
Składniki na formę o średnicy 24 cm
Proszek do pieczenia16g
Gruszki abate400g
Ricotta krowia350g
Skórka z cytryny1jednostka
Jajka3jednostka
Cukier170g

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Aby przygotować miękkie ciasto z ricottą i gruszkami, zacznij od obrania gruszek, usuń gniazda nasienne i pokrój je w dość małe kostki. Umieść je w misce z odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały.
KROK 2 Z 6
Ubij cukier z ricottą za pomocą trzepaczki (lub w mikserze), następnie dodaj nasiona z laski wanilii. Następnie dodawaj po jednym jajku i kontynuuj ubijanie masy.
KROK 3 Z 6
Dodaj startą skórkę z cytryny. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, mieszając drewnianą łyżką, aż uzyskasz gładkie ciasto.
KROK 4 Z 6
Dodaj pokrojone w kostkę gruszki i wymieszaj z ciastem. Dobrze posmaruj masłem i oprósz mąką tortownicę o średnicy 24 cm, wlej do niej ciasto i wyrównaj za pomocą szpatułki.
KROK 5 Z 6
Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (piekarnik statyczny) na 50/70 minut, aż włożony w środek ciasta drewniany patyczek będzie suchy.
KROK 6 Z 6
Wyjmij miękkie ciasto z ricottą i gruszkami z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia, wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem przed podaniem!

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Miękkie ciasto z ricottą i gruszkami można przechowywać przez 2-3 dni pod szklaną kopułą. Jeśli chcesz, możesz zamrozić ciasto po upieczeniu i ostudzeniu.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	172,43
Węglowodany (g)	25,41
w tym cukry (g)	14,61
Tłuszcze (g)	3,96
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,99
Białko (g)	5,89
Błonnik (g)	1,86
Wyprzedaż (g)	0,15

Białka
5,89g·16%
Węglowodany
25,41g·68%
Tłuszcze
3,96g·11%
Włókna
1,86g·5%