Minestrone z karczochami to pyszna włoska zupa pełna smaku. Przygotowana ze świeżych karczochów, pomidorów, chrupiącej pancetty i mieszanki przypraw, jest zdrowym i smacznym daniem idealnym do rozgrzania w chłodniejsze miesiące.
Przygotuj bulion, gotując 1,5 litra wody z 2 kostkami bulionu.
Oczyść karczochy, usuwając twardsze zewnętrzne liście i końcówki, a następnie włóż je do wody z dodatkiem soku z cytryny.
Włóż do rondla olej, 2 łyżki posiekanej pietruszki, posiekaną cebulę, czosnek, seler i posiekaną pancettę; smaż na małym ogniu, następnie dodaj karczochy pokrojone na ćwiartki i podsmaż, aby nabrały smaku.
Dodaj następnie passata pomidorowa, sól i pieprz.
Po 5 minutach wlej bulion; gdy zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj, aż będzie al dente.
Podawaj posypane parmezanem.
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Patelnia
Italy
| Energia (kcal) | 261,93 |
| Węglowodany (g) | 30,48 |
| w tym cukry (g) | 2,82 |
| Tłuszcze (g) | 11,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,32 |
| Białko (g) | 8,19 |
| Błonnik (g) | 1,46 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
