Minestrone ai carciofi to pyszna włoska zupa bogata w smaki. Przygotowana ze świeżych karczochów, pomidorów, chrupiącego boczku i wyboru aromatów, jest zdrowym i smacznym daniem idealnym na rozgrzanie w chłodniejsze miesiące.
Przygotuj bulion, gotując 1,5 litra wody z 2 kostkami rosołowymi
Oczyść karczochy, usuwając twardsze zewnętrzne liście i końcówki, a następnie zanurz je w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny
W rondlu rozgrzej oliwę, dodaj 2 łyżki pietruszki, cebulę, czosnek, seler i posiekany boczek, a następnie podsmaż na małym ogniu, po czym dodaj karczochy pokrojone na ćwiartki i podsmażaj, aby nabrały smaku
Dodaj przecier pomidorowy, sól i pieprz
Po 5 minutach wlej bulion; gdy zacznie się gotować, dodaj makaron i gotuj al dente
Podawaj posypane parmezanem
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Patelnia
Italia
| Energia (kcal) | 64,85 |
| Węglowodany (g) | 6,45 |
| w tym cukry (g) | 1,15 |
| Tłuszcze (g) | 3,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,93 |
| Białko (g) | 2,5 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
