Minestrone Alla Toscana to zupa, która łączy smaki i aromaty toskańskiej wsi. Przygotowana z fasoli toscanelli, ryżu, świeżych warzyw i aromatów, jest smacznym i pożywnym daniem głównym. Eksplozja autentycznych smaków i prostoty. Idealna do podania na ciepło z posypką z tartego sera i kromką toskańskiego chleba.
Namocz fasolę na noc
Gotuj je przez około 2 godziny w osolonej wodzie, niezbyt obficie, do której dodano gałązkę rozmarynu i liść laurowy, które należy usunąć po zakończeniu gotowania
Połowę fasoli zmiksuj w blenderze i dodaj do garnka z całą fasolą
Na patelni podsmaż na czterech łyżkach oliwy posiekaną cebulę, seler, marchew i pietruszkę
Następnie dodaj escarolę, obrany i pozbawiony nasion pomidor, cukinię, białą część pora, grubo posiekane, duś przez około dziesięć minut i dodaj wszystko do fasoli
Dopraw solą i pieprzem
Dodaj gorącą wodę, jeśli to konieczne
Doprowadź do wrzenia i gotuj ryż al dente
Podawaj z tartym serem osobno
Wina do podania: Bardolino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Minestrone alla toscana to tradycyjne danie kuchni toskańskiej, bogate w sezonowe warzywa i rośliny strączkowe. Jest idealne do spożycia w chłodniejszych miesiącach roku.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 63,26 |
| Węglowodany (g) | 4,97 |
| w tym cukry (g) | 2,5 |
| Tłuszcze (g) | 3,51 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,51 |
| Białko (g) | 1,88 |
| Błonnik (g) | 2,75 |
