Minestrone po toskańsku to zupa łącząca smaki i aromaty toskańskiej wsi. Przygotowana z fasoli Toscanelli, ryżu, świeżych warzyw i ziół, jest smacznym i pożywnym pierwszym daniem. Eksplozja autentycznych smaków i prostoty. Idealna do podania na gorąco z odrobiną tartego sera i plasterkiem toskańskiego chleba.
Namocz fasolę na noc
Gotuj je około 2 godzin w lekko osolonej wodzie, do której dodałeś gałązkę rozmarynu i liść laurowy; usuń je po ugotowaniu
Zmiksuj połowę fasoli w blenderze i wlej do garnka z całymi ziarnami
Na patelni podsmaż w czterech łyżkach oliwy posiekaną cebulę, seler, marchew i pietruszkę
Następnie dodaj escarolę, pomidora obranego i pozbawionego nasion, cukinię oraz białą część pora, wszystkie grubo posiekane; duś przez około dziesięć minut i połącz wszystko z fasolą
Dopraw solą i pieprzem
W razie potrzeby dodaj gorącą wodę
Doprowadź do wrzenia i ugotuj w nim ryż al dente
Podawaj z tartym serem osobno
Wina do podania: Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni
Minestrone po toskańsku to tradycyjne danie kuchni toskańskiej, bogate w sezonowe warzywa i rośliny strączkowe. Idealne do spożycia w chłodniejszych miesiącach roku.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 63,26 |
| Węglowodany (g) | 4,97 |
| w tym cukry (g) | 2,5 |
| Tłuszcze (g) | 3,51 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,51 |
| Białko (g) | 1,88 |
| Błonnik (g) | 2,75 |
