Minestrone di Verdure to smaczne i zdrowe danie główne, bogate w sezonowe warzywa. Pochodzące z kuchni włoskiej, minestrone ma długą tradycję, przygotowywane jest od czasów starożytnych. Klasyczny przepis przewiduje użycie różnych rodzajów warzyw, takich jak kapusta, cebula, por, marchewki, czosnek, seler, ziemniaki, cukinia, pomidory, groszek i fasola, w towarzystwie ryżu i bulionu. Wszystko gotowane jest powoli, aby rozwinąć wszystkie smaki i aromaty warzyw. Przed podaniem dodaje się obfitą posypkę z tartego sera parmezan, co czyni minestrone jeszcze smaczniejszym.
Dokładnie umyj i obierz wszystkie warzywa, pokrój je na małe kawałki i jeszcze mokre umieść w garnku, przykryj pokrywką i gdy tylko się nagrzeje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 20 minut.
Po tym czasie dodaj gorący bulion, gdy zacznie wrzeć, dodaj ryż, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez 10 minut.
Przed podaniem dodaj garść tartego parmezanu.
Deska do krojenia
Nóż
Garnek
Łyżeczka
Przechowywać minestrone di verdure w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Minestrone di Verdure to typowe danie kuchni włoskiej, które może się różnić w zależności od sezonu i osobistych upodobań.
Italia
| Energia (kcal) | 41,22 |
| Węglowodany (g) | 8,22 |
| w tym cukry (g) | 2,44 |
| Tłuszcze (g) | 0,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 1,61 |
| Błonnik (g) | 1,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
