Zupa minestrone po mediolańsku to pyszna zupa warzywna z makaronem i boczkiem, typowa dla tradycji kulinarnej Mediolanu. Przygotowywana z sezonowych składników, takich jak cebula, pietruszka, bazylia i szałwia, minestrone wzbogacona jest również o słoninę wieprzową i ser Parmigiano. Efekt to smaczne i sycące danie, idealne na rozgrzewkę podczas zimowych dni.
Gotować 10 minut słoninę w osolonej wodzie, odcedzić i pokroić w paski
Na oleju zeszklić pokrojoną boczek, cebulę i pietruszkę, dodać słoninę i warzywa do minestrone
Doprawić i dodać 150 cl ciepłej wody
Gotować przez 45 minut, następnie dodać ryż i gotować przez 15 minut
Dodać posiekane zioła, wymieszać i wyłączyć
Podawać z parmezanem
Patelnia
Garnek
Nóż
Przechowywać minestrone w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Zupa minestrone po mediolańsku to tradycyjna włoska zupa, pochodząca z regionu Lombardia. Bogata w świeże i naturalne składniki, idealna do delektowania się w najzimniejszych miesiącach roku.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 122,2 |
| Węglowodany (g) | 20,43 |
| w tym cukry (g) | 2,34 |
| Tłuszcze (g) | 3,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,04 |
| Białko (g) | 3,29 |
| Błonnik (g) | 1,73 |
| Wyprzedaż (g) | 0,45 |
