Minestrone mediolańskie to pyszna zupa warzywna z makaronem i pancettą, typowa dla mediolańskiej tradycji kulinarnej. Przygotowana z sezonowych składników takich jak cebula, pietruszka, bazylia i szałwia, minestrone jest wzbogacone także o skórki wieprzowe i ser Parmigiano. Efektem jest smaczne i sycące danie, idealne do rozgrzania w zimowe dni.
Gotować skórki wieprzowe przez 10 minut w osolonej wodzie, odsączyć i pokroić w paseczki
Zeszklić na oleju posiekaną pancettę, cebulę i pietruszkę; dodać skórki i warzywa do minestrone
Doprawić i dodać 150 cl gorącej wody
Gotować przez 45 minut, następnie dodać ryż i gotować przez 15 minut
Dodać posiekaną mieszankę, wymieszać i zdjąć z ognia
Podawać z Parmigiano
Patelnia
Garnek
Nóż
Przechowywać minestrone w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Minestrone mediolańskie to tradycyjna włoska zupa, pochodząca z regionu Lombardia. Jest bogata w świeże i naturalne składniki, idealna do spożycia podczas najzimniejszych miesięcy roku.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 306,94 |
| Węglowodany (g) | 57,24 |
| w tym cukry (g) | 1,7 |
| Tłuszcze (g) | 5,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,59 |
| Białko (g) | 10,83 |
| Błonnik (g) | 1,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
