Minestrone Milanese to pyszna zupa warzywna z makaronem i boczkiem, typowa dla tradycji kulinarnej Mediolanu. Przygotowywana z sezonowych składników, takich jak cebula, pietruszka, bazylia i szałwia, minestrone wzbogacane jest również o skórki wieprzowe i ser Parmezan. Rezultatem jest smaczne i sycące danie, idealne na zimowe dni.
Gotować skórki przez 10 minut w osolonej wodzie, odcedzić i pokroić w paski
Podsmażyć na oleju posiekany boczek, cebulę i pietruszkę, dodać skórki i warzywa do minestrone
Doprawić i dodać 150 cl gorącej wody
Gotować przez 45 minut, następnie dodać ryż i gotować przez 15 minut
Dodać posiekane zioła, wymieszać i wyłączyć
Podawać z parmezanem
Patelnia
Rondel
Nóż
Przechowywać minestrone w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Minestrone Milanese to tradycyjna włoska zupa, pochodząca z regionu Lombardia. Jest bogata w świeże i naturalne składniki, idealna do spożycia w najzimniejszych miesiącach roku.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 306,94 |
| Węglowodany (g) | 57,24 |
| w tym cukry (g) | 1,7 |
| Tłuszcze (g) | 5,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,59 |
| Białko (g) | 10,83 |
| Błonnik (g) | 1,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
