Minestrone z orkiszem i fasolą to sycące i zdrowe danie, typowe dla włoskiej tradycji. Orkisz i biała fasola łączą się z bazą aromatycznych warzyw, tworząc nieodparty miks smaków. Ta zupa jest idealna do spożycia w chłodnych miesiącach roku, ale można ją docenić o każdej porze. Komfortowe jedzenie, które smakuje jak dom!
Namocz orkisz i fasolę osobno przez noc
W garnku podsmaż na dwóch łyżkach oliwy posiekaną cebulę, marchew, seler i czosnek
Skrop winem, pozwól odparować, dodaj pomidory i dwie liście szałwii, gotuj przez kwadrans, następnie dodaj fasolę, litr wody i gotuj przez godzinę
Zblenduj wszystko
Przelej do garnka, doprowadź do wrzenia, dopraw solą i pieprzem; dodaj orkisz i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny
Dopraw odrobiną oliwy
Wina do podania: Alto Adige Schiava Grigia DOC Colli Di Luni Rosso DOC Cesanese Del Piglio “Secco” DOC
Garnek
Patelnia
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Przepis wegetariański
Italia
| Energia (kcal) | 81,73 |
| Węglowodany (g) | 15,2 |
| w tym cukry (g) | 2,99 |
| Tłuszcze (g) | 0,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,1 |
| Białko (g) | 3,43 |
| Błonnik (g) | 3,35 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
