Zupa jęczmienna to sycące i aromatyczne danie główne, typowe dla tradycji kulinarnej Friuli. Perłowy jęczmień gotuje się razem z sezonowymi warzywami i speckiem, wędliną wędzoną, która nadaje potrawie wyjątkowy smak. Najlepiej smakuje na gorąco w zimny zimowy wieczór.
Obierz cebulę, ziemniaka i zeskrob marchewkę
Umyj wszystkie warzywa i pokrój je w kostkę o grubości około 15 cm, a speck pokrój na kawałki tej samej wielkości co warzywa
Umieść wszystko w rondlu, wlej bulion i doprowadź do wrzenia na umiarkowanym ogniu
Przykryj i gotuj przez 25 minut na umiarkowanym ogniu
Podawaj dobrze gorące
Patelnia
Rondel
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Typowe danie z regionu Friuli-Wenecja Julijska
Italia
| Energia (kcal) | 27,26 |
| Węglowodany (g) | 3,58 |
| w tym cukry (g) | 0,65 |
| Tłuszcze (g) | 0,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,19 |
| Białko (g) | 1,66 |
| Błonnik (g) | 0,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
