Mostarda di Cremona to pyszny sos słodko-kwaśny na bazie niedojrzałych owoców i musztardy. Jest to tradycyjna przyprawa kuchni lombardzkiej, doskonale pasująca do serów, wędlin i dań mięsnych.
Pokrój owoce na kawałki, usuwając pestki, jeśli są obecne
Zanurz owoce w cukrze na 24 godziny
Następnie doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut
Pozostaw na 24 godziny i powtórz operację jeszcze 2 razy; nigdy nie przykrywaj naczynia, ponieważ krople pary nieodwracalnie zniszczyłyby przygotowanie
Dodaj musztardę i przełóż do hermetycznych pojemników
Rondel
Nóż
Blender
Przechowywać w szklanym słoiku hermetycznym w lodówce
Ten przepis pochodzi z Cremony, Lombardia
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 151,34 |
| Węglowodany (g) | 39,36 |
| w tym cukry (g) | 39,36 |
| Tłuszcze (g) | 0,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,27 |
| Błonnik (g) | 1 |
