Mostarda di Cremona to pyszny słodko-kwaśny sos na bazie niedojrzałych owoców i musztardy. Jest tradycyjnym dodatkiem kuchni regionu Lombardia i doskonale pasuje do serów, wędlin oraz dań mięsnych.
Pokrój owoce na małe kawałki, usuwając pestki tam, gdzie występują
Umieść owoce w cukrze na 24 godziny
Następnie doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut
Odstaw na 24 godziny i powtórz operację jeszcze 2 razy; nigdy nie przykrywaj naczynia, ponieważ krople pary mogłyby nieodwracalnie zniszczyć przygotowanie
Dodaj esencję musztardową i przełóż do szczelnie zamykanych słoików
Garnek
Nóż
Blender
Przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku w lodówce
Ten przepis pochodzi z Cremony, Lombardia
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 151,34 |
| Węglowodany (g) | 39,36 |
| w tym cukry (g) | 39,36 |
| Tłuszcze (g) | 0,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,27 |
| Błonnik (g) | 1 |
