Mostarda Di Frutta
Mostarda di frutta to pyszna, słodko-pikantna konfitura przygotowywana z pigw, gruszek, kandyzowanych skórek pomarańczy i cytryny, białego wina, cukru i ekstraktu z gorczycy. Ta specjalność ma starożytne pochodzenie i często jest podawana jako dodatek do dojrzałych serów. Jej przygotowanie wymaga czasu, ale efekt jest tego wart.
Składniki
- Pigwy
500G - Duże jabłko
1 - Duża gruszka
1 - Kandyzowane skórki pomarańczy i kandyzowane skórki cytryny
50G - Białe wino
75Cl - Cukierdo smaku
- Ekstrakt z gorczycydo smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 6
Obrać owoce i pokroić na kawałki, usuwając nasiona i gniazda nasienne
- KROK 2 Z 6
Gotować w winie, aż będą miękkie, a następnie przetrzeć przez sito
- KROK 3 Z 6
Zważyć i ponownie umieścić w garnku z równoważną ilością cukru
- KROK 4 Z 6
Dodać kandyzowane owoce i mieszać, gotując, aż masa będzie sucha (około 10 minut)
- KROK 5 Z 6
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodać kilka kropel ekstraktu z gorczycy
- KROK 6 Z 6
Pozwolić mostardzie ostygnąć; według uznania dodać więcej gorczycy i zamknąć w słoikach
Sugestie
Rondel
Misy
Sito
Blender
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w zamkniętym szklanym słoiku w lodówce
Więcej informacji
Mostarda di frutta to typowy deser włoskiej tradycji, zwłaszcza z północy kraju
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 53,95 |
| Węglowodany (g) | 6,46 |
| w tym cukry (g) | 6,46 |
| Tłuszcze (g) | 0,06 |
| Białko (g) | 0,26 |
| Błonnik (g) | 2,57 |
- Białka0,26g·3%
- Węglowodany6,46g·69%
- Tłuszcze0,06g·1%
- Włókna2,57g·27%