Muffiny po angielsku to miękkie słodkie wypieki, które przygotowuje się w krótkim czasie. Ich miękka konsystencja i delikatny smak sprawiają, że są idealne na sycące śniadanie lub przekąskę. Pochodzące z Anglii, te muffiny stały się bardzo popularne także we Włoszech. Ich podstawowe ciasto jest wzbogacone o jajka, roztopione masło i mleko, które nadają kremową nutę i otulający smak. Sekretem idealnych muffinów jest delikatne łączenie składników, mieszając ciasto jak najmniej, aby uzyskać puszystą i lekką konsystencję.
Zrobić kopczyk z mąki, proszku do pieczenia i szczypty soli; wlać na środku ubite jajka i delikatnie mieszać, aby nie powstały grudki.
Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodać mleko.
Na koniec dodać masło i wymieszać.
Rozdzielić masę do 12–15 foremek posmarowanych masłem i obsypanych mąką, wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika do 200°C, aż muffiny będą wyrośnięte i zrumienione.
Foremki do muffinek
Mikser elektryczny
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej
Możesz urozmaicić muffiny, dodając kropelki czekolady lub ulubione orzechy i suszone owoce.
Italy
| Energia (kcal) | 319,22 |
| Węglowodany (g) | 45,22 |
| w tym cukry (g) | 4,39 |
| Tłuszcze (g) | 12,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,45 |
| Białko (g) | 9,13 |
| Błonnik (g) | 1,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,43 |
