Muffinki z borówkami to puszyste i smakowite słodkości, idealne na śniadanie lub nieodparty podwieczorek. Ich miękka, wilgotna konsystencja i słodko-owocowy smak borówek sprawiają, że są naprawdę pyszne. Polecam jeść je zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze lekko ciepłe, a borówki soczyste.
Amerykańskie 'muffiny' to małe babeczki (rodzaj bułeczek), pierwotnie robione z mąki kukurydzianej (dziś już nie), które zwykle je się na śniadanie.
Do ich przygotowania potrzebna jest specjalna forma (dostępna w większości dużych sklepów) albo papierowe papilotki.
Ta, którą proponuję, to wersja z borówkami, ale możliwości są niemal nieograniczone: spróbuj z innymi owocami lub z kawałkami czekolady.
Porcja na 12 muffinek.
Rozgrzać piekarnik do 190 stopni; w misce wymieszać niewielką część (około 30 g) mąki z borówkami.
Przesiać pozostałą mąkę i przełożyć ją do innej miski; stopniowo (ciągle mieszając) dodać cukier, proszek do pieczenia, sól, ubite jajko, startą skórkę pomarańczową i mleko.
Wymieszać aż do uzyskania jednolitego ciasta; następnie wmieszać borówki.
Natłuścić foremki w specjalnej blaszce rozpuszczonym masłem i wlać masę tak, aby napełnić je do około połowy.
Piec w piekarniku aż babeczki będą zwarte i złociste (około 20–25 minut).
Odstawić na kilka minut, a następnie wyjąć z blaszki.
Foremki do muffinek
Trzepaczka
Tarka
Italia
| Energia (kcal) | 245,92 |
| Węglowodany (g) | 35,49 |
| w tym cukry (g) | 13,66 |
| Tłuszcze (g) | 9,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,19 |
| Białko (g) | 6,77 |
| Błonnik (g) | 1,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,55 |
