Małże w majonezie to delikatna przekąska z owoców morza idealna na rozpoczęcie posiłku pełnego świeżości i smaku. Małże są gotowane na parze, a następnie podawane z pysznym sosem na bazie majonezu, który nadaje im kremową konsystencję i lekko kwaskowaty smak. Danie charakteryzuje się doskonałą równowagą między słodyczą małży a kremowością majonezu, wzbogacone aromatem pietruszki i cebuli. Małże w majonezie to prosta do przygotowania przystawka, bardzo ceniona przez miłośników owoców morza.
Dokładnie umyj małże pod bieżącą wodą, szorując je twardą szczotką, aby usunąć wszelkie osady
Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę i włóż je do szerokiego rondla razem z małżami i kilkoma ziarnami pieprzu
Nie dodając żadnego płynu, doprowadź małże do otwarcia na dużym ogniu: gdy wszystkie się otworzą, wyjmij je z naczynia i odłącz górną część muszli, pozostawiając mięczaka w dolnej części skorupki
Ułóż małże na półmisku
Odczekaj, aż sok wypłynie z mięczaków, następnie przecedź go przez wilgotną ściereczkę
Włóż do garnka białe wino z posiekaną szalotką i gotuj, aż wino zredukuje się o połowę, potem dodaj pół kieliszka wcześniej odłożonego płynu; przecedź go przez sito i dodaj łyżkę śmietanki, po czym odstaw do ostygnięcia
Przygotuj majonez i stopniowo rozrzedź go przygotowaną mieszanką; dopraw sokiem z cytryny i łyżeczką musztardy
Polej sosem małże i podawaj je schłodzone
Garnek
Miska
Łyżka
Nóż
Italy
| Energia (kcal) | 102,39 |
| Węglowodany (g) | 2,9 |
| w tym cukry (g) | 0,35 |
| Tłuszcze (g) | 4,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,81 |
| Białko (g) | 9,73 |
| Błonnik (g) | 0,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
