Mule z majonezem to delikatna przystawka morska, idealna na rozpoczęcie posiłku pełnego świeżości i smaku. Mule są gotowane na parze, a następnie podawane z pysznym sosem na bazie majonezu, który nadaje im kremową konsystencję i lekko kwaśny smak. Danie charakteryzuje się doskonałą równowagą między słodyczą muli a kremowością majonezu, wzbogaconą aromatycznym zapachem pietruszki i cebuli. Mule z majonezem to prosta do przygotowania przystawka, bardzo ceniona przez miłośników morza.
Dokładnie umyj mule pod bieżącą wodą, szorując je twardą szczotką, aby usunąć wszelkie osady
Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę i umieść je w dużym rondlu razem z mulami i kilkoma ziarnami pieprzu
Bez dodawania żadnego płynu otwórz mule na dużym ogniu: gdy wszystkie się otworzą, wyjmij je z naczynia i oddziel część muszli z mięczakiem, pozostawiając go na miejscu
Ułóż mule na talerzu do serwowania
Pozwól, aby płyn wydzielony przez mięczaki osiadł, a następnie przefiltruj go przez mokrą ściereczkę
Umieść w rondlu białe wino z posiekaną szalotką i gotuj, aż wino zredukuje się o połowę, następnie dodaj pół szklanki płynu: przefiltruj go przez sitko i dodaj łyżkę śmietany, a następnie pozostaw do ostygnięcia
Przygotuj majonez i powoli rozcieńcz go przygotowaną mieszanką; następnie dopraw sokiem z cytryny i łyżeczką musztardy
Polej sosem mule i podawaj na zimno
Rondel
Miska
Łyżka
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 154,65 |
| Węglowodany (g) | 3 |
| w tym cukry (g) | 0,97 |
| Tłuszcze (g) | 11,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,61 |
| Białko (g) | 8,33 |
| Błonnik (g) | 0,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,25 |
