Mus kawowy to kremowy i lekki deser, idealny do zakończenia posiłku. Ten deser przygotowany jest na bazie kawy, wzbogaconej gorzką czekoladą i cukrem. Żółtka nadają mu aksamitną konsystencję, natomiast mleko i śmietanka zwiększają jego słodycz i delikatność. Żelatyna używana jest, aby deser był bardziej zwarty. Mus kawowy to klasyk kuchni włoskiej, szczególnie w regionach północnych. To przysmak do spożycia na zimno, prosto z lodówki.
Przygotować kawę, dosłodzić ją 60 g cukru, a w połowie porcji rozpuścić czekoladę
W pozostałej części rozpuścić żelatynę (listki)
Ubić żółtka z pozostałym cukrem, dodać stopniowo mleko i gotować krem na małym ogniu
Dodać rozpuszczoną żelatynę i rozpuszczoną czekoladę
Na końcu dodać ubitą śmietankę
Przelać krem do pucharków i trzymać w lodówce aż do podania
Trzepaczka
Miski
Foremki
Przechowywać w lodówce
Do tego przepisu potrzebne są 4 pucharki deserowe
Italia
| Energia (kcal) | 253,28 |
| Węglowodany (g) | 25,66 |
| w tym cukry (g) | 25,66 |
| Tłuszcze (g) | 14,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,63 |
| Białko (g) | 5,01 |
| Błonnik (g) | 1,36 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
