Faszerowane kalmary to bardzo smaczne drugie danie z owoców morza, pełne smaków. Tradycja przygotowywania faszerowanych kalmarów jest bardzo stara i rozpowszechniona w wielu regionach Włoch, szczególnie na południu. Ten przepis przewiduje nadzienie na bazie ryżu i solonej sardelki, które nadaje potrawie wyjątkowy i nieodparty smak. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale efekt końcowy wynagrodzi każdy wysiłek. Idealne jako danie główne na specjalny obiad lub kolację.
Weźcie kalmary (oczyszczone) i pokrójcie macki na kawałki
Umieść macki w rondlu z odrobiną oliwy, lekko je podsmaż, następnie dodaj niepełną szklankę ryżu oraz jedną soloną sardelkę (dokładnie opłukaną i pozbawioną ości); gotuj, dodając w razie potrzeby wodę; gdy ryż będzie prawie ugotowany, użyj go do nadzienia woreczków kalmarów, zamknij je wykałaczką lub zaszyj, ułóż w naczyniu żaroodpornym z odrobiną oliwy i wstaw do piekarnika na około 20 minut.
Italy
| Energia (kcal) | 73,21 |
| Węglowodany (g) | 4,33 |
| w tym cukry (g) | 0,54 |
| Tłuszcze (g) | 1,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,72 |
| Białko (g) | 10,95 |
| Błonnik (g) | 0,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
