Karczochy nadziewane w garnku to smaczny i aromatyczny dodatek. Karczochy są nadziewane mieszanką bułki tartej, sera pecorino, czosnku, pietruszki i oczyszczonej anchois. Następnie są duszone w garnku z wodą, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, aż staną się miękkie i złociste.
Usuń kolce z karczochów, oczyść je, odcinając górną część, twardsze zewnętrzne liście i końcówki łodyg
Nożem postaraj się otworzyć karczocha, tworząc w środku wnękę
W międzyczasie przygotuj farsz
Wymieszaj bułkę tartą, ser pecorino, pokrojoną anchois, posiekany czosnek i pietruszkę
Następnie skrop oliwą
Napełnij karczochy i ułóż je jeden obok drugiego w garnku z 2 szklankami wody i kilkoma kroplami soku z cytryny
Dolej jeszcze oliwy i duś na bardzo małym ogniu przez około 30 minut
Garnek powinien być przykryty i należy poczekać, aż woda całkowicie wyparuje, zanim wyłączysz ogień
Ułóż karczochy na półmisku i podawaj
Garnek
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Karczochy nadziewane w garnku to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej, szczególnie popularna w Lacjum i Kampanii.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 115,75 |
| Węglowodany (g) | 13,4 |
| w tym cukry (g) | 1,16 |
| Tłuszcze (g) | 4,36 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,37 |
| Białko (g) | 5,93 |
| Błonnik (g) | 1,31 |
| Wyprzedaż (g) | 0,39 |
