Nadziewany klops to tradycyjne włoskie danie, bardzo smaczne i pełne aromatów. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale efekt końcowy zdecydowanie wynagradza oczekiwanie. Klops jest nadziewany kiełbasą, ryżem, boćwiną i serem Parmigiano, które łączą się, tworząc kremowe i aromatyczne nadzienie. To idealne danie do podania jako drugie danie podczas wyjątkowego obiadu lub kolacji.
Mięso cielęce powinno być zmielone, a ryż już ugotowany
Oczyśćcie i kilkakrotnie opłuczcie boćwinę
Usuńcie ogonki i blanszujcie jedynie zielone liście we wrzącej, osolonej wodzie przez kilka sekund
Odsączcie je, osuszcie papierowym ręcznikiem i drobno posiekajcie
Obierzcie i posiekajcie cebulę
Na patelni podgrzejcie łyżkę oleju i łyżkę bulionu i duście posiekaną cebulę przez pięć minut
Ugotujcie trzy jajka przez pięć minut
Odsączcie je i natychmiast przelejcie zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania: żółtka powinny pozostać miękkie
Rozgrzejcie piekarnik do 200 stopni
Usuńcie osłonkę kiełbasy i rozdrobnijcie ją
W misce umieśćcie mięso cielęce, kiełbasę, ryż, trzy łyżki Parmigiano, cebulę, tymianek, pozostałe jajko, białko, sól i pieprz
Dokładnie wymieszajcie, aby połączyć wszystkie składniki
Posmarujcie arkusz papieru do pieczenia olejem
Przenieście masę mięsną na papier
Blender
Forma do klopsu
Patelnia
Drewniana łyżka
Italy
Połóżcie na niej folię i wałkiem rozwałkujcie masę na grubość 2 cm, nadając jej prostokątny kształt
Usuńcie folię
Rozłóżcie na prostokącie mięsnym warstwę boćwiny, posypcie ją pozostałym startym Parmigiano i ułóżcie ugotowane jajka wzdłuż środka
Pomagając sobie papierem do pieczenia, zwińcie mięso, posmarujcie je olejem i aromatyzujcie dwoma gałązkami tymianku
Całkowicie owińcie mięso papierem do pieczenia i zwiążcie nicią kuchenną
Umieśćcie klops w naczyniu żaroodpornym i wstawcie do piekarnika
Piec przez dwadzieścia minut, następnie zmniejszcie temperaturę do 180 stopni i kontynuujcie pieczenie przez kolejne trzydzieści minut
Po upływie wskazanego czasu pieczenia
| Energia (kcal) | 158,95 |
| Węglowodany (g) | 2,37 |
| w tym cukry (g) | 0,42 |
| Tłuszcze (g) | 8,67 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,86 |
| Białko (g) | 17,9 |
| Błonnik (g) | 0,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,32 |
