Necci to słodkie naleśniki na bazie mąki kasztanowej, nadziewane świeżą ricottą. Są tradycyjnym deserem kuchni toskańskiej, który cieszy się długą historią i dużą popularnością.
Zagnieść mąkę z wodą i solą, aby masa była dość płynna, i zrobić wiele małych naleśników (na patelni z olejem lub przy użyciu narzędzia do naleśników), następnie na środku każdego naleśnika umieścić ricottę i szczyptę cukru, a następnie zwinąć jak cannolo.
Patelnia nieprzywierająca
Drewniana łyżka
Czajnik
Przechowywać necci w hermetycznym pojemniku w lodówce
Necci to specjalność typowa dla regionu Toskania
Italia, Toscana
